Telur yang baru mempunyai indeks putih telur antara 0,050. Indeks putih telur dan kuning telur mepakan in deks mutu kesegaran telur yang diukur dari tinggi dan diameter putih dan kuning telur. Telur utuh terdiri atas beberapa komponen yaitu air 66% dan bahan kering 34% yang tersusun atas protein 12%, lemak 10%, karbohidrat 1% dan abu 11%. Hu adalah pengukuran tinggi putih telur dan berat telur. Indeks bentuk telur normal menunjukkan hasil fertilitas dan daya tetas yang lebih tinggi dibandingkan dengan indeks bentuk telur lonjong dan bulat, namun. Kerabang telur merupakan lapisan luar telur yang melindungi telur dari penurunan kualitas baik disebabkan oleh kontaminasi mikroba, kerusakan fisik, maupun. Pemanenan telur dilakukan dengan tenang tidak tergesagesa dengan memasukkan telur pada egg tray.
Ciri telur yang berkualitas baik dilihat dari bagian dalam adalah kantung hawa kecil, kuning telur bulat, dan terdapat di tengah dan. Rumetor2 dan freddy pattiselanno1 1program studi produksi ternak fppk unipa 2 program studi nutrisi dan makanan ternak fppk unipa ringkasan. Pengukuran indeks kuning telur untuk mengetahui kekentalan kuning telur, diperoleh dengan cara mengukur tinggi dan diameter kuning telur dengan menggunakan jangka sorong selanjutnya dihitung menggunakan rumus bsn, 2008. Evaluasi kualitas telur dari hasil pemberian beberapa jenis. Berat telur, indeks dan volume telur puyuh coturnix. Pengamatan yang diperoleh, telur 1 tidak sesuai kisaran standar dan telur 2 sesuai kisaran normal.
Posisi telur dalam keranjang adalah tumpul telur berada diatas, agar rongga udara telur tidak tertutup. Faktorfaktor yang menentukan kualitas telur secara keseluruhan kualitas sebutir telur tergantung pada kualitas isi telur dan kulit telur. Grant 1979 menjelaskan bahwa kulit telur yang lebih tebal dan berwarna gelap. Indeks putih telur adalah perbandingan tinggi putih telur albumin kental dengan ratarata garis tengahnya. Telur juga berfungsi dalam aneka ragam pengolahan bahan makanan. Performa produksi telur burung puyuh yang diberi ransum. Bobot telur pengukuran bobot telur dilakukan dengan cara menimbang telur yang akan digunakan untuk penetasan lestari dkk, 20. Pengukuran indeks putih telur dilakukan dengan mengukur tinggi albumin, diamter albumin 1 diameter panjang, dan diamter albumin 2 diameter pendek menggunakan jangka sorong, kemudian indeks labumin dihitung dengan menggunakan rumus sebagai berikut bsn, 2008. Konversi pakan diperoleh dari jumlah pakan yang dikonsumsi dan bobot telur yang dihasilkan. Telur tersusun dari kulit, kantung udara dan isi yang terdiri dari putih telur dan kuning telur. Laporan praktikum mtu pengukuran indeks telur engki.
Selain itu, berat telur juga menjadi salah satu faktor yang ikut menentukan kualitasnya. Skala geser pada jangka sorong disebut skala pembantu sp dengan batas skala10 mm. Kriteria telur ayam kampung yang baik untuk ditetaskan hatching egg yaitu bentuk telur normal dengan indeks 74%. Indeks kuning telur dari telur yang masih segar bervariasi antara 0,300,50 dengan ratarata 0,42. Telur merupakan bahan pangan dengan struktur fisik yang khas. Performa produksi dan kualitas telur ayam petelur pada sistem. Indeks telur indeks telur tetas didapatkan dari pengukuran panjang dan lebar dengan menggunakan jangka sorong keynesandy, 2012. Bila telah selesai, segera bawa keluar dari kandang untuk mengurangi kontaminasi dengan. Pengamatan bentuk telur dilakukan dengan mengukur indeks bentuk telur, yaitu perbandingan antara ukuran lebar atau diameter terbesar dengan panjang dari telur utuh. Pencapaian kematangan seksual yang lebih baik ditunjukkan pada ayam yang memiliki berat badan prelayer tinggi dengan penambahan pakan maupun pemberian jumlah pakan normal. Kualitas telur dapat dilihat dari karakteristik telur seperti kebersihan, kesegaran, berat telur, kualitas cangkang telur, indeks kuning telur, indeks albumin. Kuning telur mengandung air sekitar 48% dan lemak 33%.
Prinsip alat ini adalah dengan memanfaatkan indeks pembiasan cahaya untuk mengetahui tingkat salinitas air. Hasil pengukuran kualitas fisik telur mamoa yaitu berat 97,28 gr, panjang 7,12 cm, diameter 5,45 cm indek telur 71,89%, persentase putih telur dan kuning telur. Indeks bentuk telur yaitu perbandingan antara diameter panjang telur dibagi dengan diameter lebar telur yang dapat dituliskan dalam bentuk persentase yuwanta, 2004. Manfaat dari penelitian ini untuk menambah informasi mengenai pengaruh indeks bentuk telur.
Nov 07, 2012 indeks kuning telur adalah perbandingan tinggi kuning telur dengan garis tengahnya yang diukur sesudah kuning telur dipisahkan dari putih telur. Digunakan untuk mengukur panjang, lebar, tebal, atau pun kedalaman bendazat. Hal ini sesuai dengan pernyataan yang diungkapkan oleh setiadi 200 bahwa jika nilai korelasi 0,9 r 1,00 maka hubungannya sangat kuat. Protein telur mempunyai mutu yang tinggi, karena memiliki susunan asam amino esensial yang lengkap, sehingga dijadikan patokan. Aug 05, 2011 faktorfaktor yang menentukan kualitas telur secara keseluruhan kualitas sebutir telur tergantung pada kualitas isi telur dan kulit telur. Indeks kuning telur, maka telur itik yang disimpan selama 20 melebihi 20 hari, maka nilai. Laporan praktikum mtu pengukuran indeks telur engki zelpina. Indeks bentuk telur yang ideal adalah sebesar 0,74. Telur sebagai bahan makanan memiliki sifat eksternal yang berbeda beda untuk setiap jenisnya. Putih telur terdiri atas protein terutama lisosin yang memiliki kemampuan anti bakteri untuk membantu mengurangi kerusakan telur.
Bagian dalam meliputi indeks putih dan kuning telur, warna kuning telur dan haugh unit. Nilai indeks keanekaragaman serangga parasitoid sebesar 2. Kualitas sebelah dalam isi telur untuk menentukan kualitas isi telur dapat dilihat dari bagian telur disebelah kanan dalam. Rasio ikan nila jantan dan betina parameter jantan betina proporsi 0. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh sistem pemeliharaan semi intensif dan intensif terhadap kualitas fisik telur seperti berat telur, berat kerabang, tebal kerabang, warna kuning telur, indeks kuning telur, indeks putih telur dan indeks haugh penelitian ini menggunakan itik tegal berumur 36 48 minggu yang diberi pakan dengan komposisi ransum dari peternak rakyat. Telur sebagai bahan biologi merupakan sumber nutrien kompleks yang lengkap bagi pertumbuhan sel yang dibuahi santoso dan wijanarko, 1982. Indeks bentuk telur normal menghasilkan fertilitas, daya tetas dan mortalitasnya yang tinggi dengan angka masingmasing sebesar 66,461,60. Penelitian dilakukan dengan mengukur kualitas telur dari masingmasing itik yang berumur enam bulan. Ketebalan ketinggian putih telur mm diukur dengan jangka sorong. Cara menghitung indeks massa tubuh body mass index hello. Hasil pengukuran terhadap tebal kerabang telur berwarna coklat tua pada perlakuan ts0 0.
Sampel telur diambil dari tiga jenis itik yang berbeda. Ikt merupakan perbandingan tinggi kuning telur dengan diameter kuning telur sedangkan hu merupakan pengukuran. Famili yang paling banyak ditemukan adalah famili braconidae ordo hymenoptera. Telur merupakan bahan pangan yang sempurna, karena mengandung zatzat gizi yang lengkap bagi pertumbuhan mahluk hidup baru. Berdasarkan hasil pengukuran indeks bentuk telur dan bobot tetas telur puyuh pada tabel 6, diperoleh korelasi antara indeks bentuk telur dan bobot tetas telur puyuh dengan nilai 0. Indeks putih telur puyuh adalah 0,0840 dan telur ayam ras 0,0919, tetapi perbedaannya tidak nyata. Dengan bertambahnya umur telur, indeks kuning telur sebagai akibat perpindahan air. Indeks kuning telur segar beragam antara 0,33 dan 0,50 dengan nilai ratarata 0,42. Data diameter oosit diperoleh melalui pengukurnn tethadap 100 butir oosit, menggunakan rnikroskop yang dilengkapi dengan mikrometer okuler. Telur dalam kehidupan seharihari memiliki dua kriteria yaitu sebagai bahan biologi dan bahan pangan. Butcher dan miles 2003 menyebutkan, semakin tinggi indeks telur maka kualitas telur semakin baik. Menurut soeparno, dkk 2001, indeks telur ayam yang normal adalah 74, hal ini dipengaruhi oleh bentuk telur.
Tabel 7 bobot dan indeks telur itik yang menetas menetas bobot telur awal g 66. Indeks bentuk telur puyuh adalah 79,2% sedangkan indeks bentuk telur ayam ras sebesar 73,6% syamsir,1993. O agak pekat a putih telur agak kurang tebalkental dibanding aa. Kualitas telur interior meliputi indeks yolk kuning telur, indeks albumen putih telur, ph kuning eksterior meliputi bentuk telur, berat telur, kebrsihan kerabang. Telur yang telah dipecah kemudian diletakan diatas plat kaca, mengukur tinggi yolk, panjang dan lebarnya dengan micrometter. Sebagai contoh untuk mengukur massa suatu benda yang diperkirakan sebesar 50 kg, maka alat yang harus digunakan haruslah timbangan dengan batas ukur minimal senilai massa benda itu.
Pengukuran indeks telur ditentukan berdasarkan lebar telur dibagi panjang telur. Indeks kuning telur ikt dan haugh unit hu yeni alfiyah. Berat telur, indeks dan volume telur puyuh coturnixcoturnix. Performa produksi dan kualitas telur ayam petelur pada.
Cara menghitung indeks massa tubuh body mass index. Telur itik yang sudah di timbang berat, diukur panang dan lebarnya diletakkan dalam keranjang telur yang sudah tersedia. Data pengukuran indeks putih telur, indeks kuning telur, haugh unit dan. Jangka sorong skala tetap pada jangka sorong disebut skala dasar sd dengan batas skala 10 cm. Indeks kuning telur indeks kuning telur merupakan perbandingan antara tinggi dan diameter kuning telur. Pada pratikum didapatkan bahwa pada pengamatan sifat fisik telur didapatkan hasil bahwa tidak ada telur yang memilikai bastoderm, dan semua telur memiliki membran vitelin dan khalaza. Pdf on jan 1, 2016, eneng aulia and others published kualitas telur itik alabio anas plathyryncos borneo yang diberi ransum komersil dengan tambahan kromium organik find, read and cite all.
Telur yang baru mempunyai indeks putih telur antara 0,050 0,174, tetapi biasanya berkisar antara 0,090 dan 0,120. Pemberian ransum yang mengandung kromium dengan taraf 1,5 ppm pada burung puyuh tidak mempengaruhi konsumsi ransum, produksi telur, bobot telur, dan ketebalan kerabang, namun dapat menurunkan konversi pakan sampai 32,25% dari ransum kontrol. Kualitas telur ayam petelur yang mendapat ransum perlakuan substitusi jagung dengan tepung singkong alberth mampioper1, sientje d. Studi komparatif sifat mutu dan fungsional telur puyuh dan. Haugh unit yaitu hubungan antara tebal atau tinggi albumen dengan keseluruhan bobot telur, merupakan dasar pengukuran indeks mutu telur mampioper dkk, 2008.
Putih telur tebal atau kental sehingga batas kuning telur tidak jelas trerlihat ketika dicandling. Indeks telur puyuh pengaruh konsentrasi daun mengkudu dan lama simpan sm ml lama simpan minggu rataan 2 3 4 0 75,39 77,21 76,72 76,44 2 77,24 77,03 77,01 77,09. Namun, pemeliharaan ayam ras petelur yang dilakukan banyak peternak masih memiliki. Selain itu, telur termasuk bahan makanan sumber protein yang relatif murah dan mudah ditemukan. Penggunaan alat ukur pada setiap pengukuran sangat ditentukan oleh macam kegunaan, batas ukur dan ketelitian alat ukurnya. Dasar teknologi hasil ternak pengujian kualitas telur. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh indeks bentuk telur terhadap daya tetas dan mortalitas dari itik magelang generasi pertama serta memperoleh bibit yang baik sehingga bentuk telur perlu diamati.
Indeks kuning telur segar beragam antara 0,33 dan 0,50 dengan ratarata 0,42. Kalaza tali kuning telur berfungsi untuk menahan kuning telur agar tetap pada tempatnya dan menjaga embrio agar tetap berada di bagian atas kuning telur. Ukuran berat telur berbedabeda untuk setiap jenis telur. Populasi ayam ras petelur komersil terus meningkat setiap tahunnya dirjen peternakan dan kesehatan hewan, 2015. Dalam pengukuran ketebalan cangakang telur didapatkan cangkang telur bebek lebih tebal dibandingkan telur puyuh. Sifat eksternal telur dapat dijadikan kriteria untuk menentukan jenis dan mutu telur. Denga pertambahannya umur telur sebagai akibat perpindahan air arief, 2014. Pengamatan dilakukan terhadap penyusutan berat telur, indeks kuning telur, indeks putih telur, dan ph telur. Issn 14123401 jurnal penelitian iimuilmu perikanan dan. Standar untuk indeks kuning telur adalah sebagai berikut.
Indeks kuning telur adalah perbandingan tinggi kuning telur dengan garis tengahnya yang diukur sesudah kuning telur dipisahkan dari putih telur. Pengukuran dilakukan setelah kuning telur dipisahkan dengan hatihati. Jurnal peternakan nusantara issn 24422541volume 2 nomor 2. Bentuk telur puyuh lebih bulat daripada telur ayam ras. Evaluasi kualitas telur dari hasil pemberian beberapa. Pengukuran diameter telur yang dilakukan dengan memisahkan ikan yang mempunyai tkg iii dan iv, diambil 15 butir dan diamati di bawah mikroskop. Kuning telur adalah salah satu komponen yang mengandung nutrisi terbanyak dalam telur.
Telur ditimbang, dipecah, dan diletakan di atas kaca. Indeks kuning telur ikt, haugh unit hu dan bobot telur pada. Untuk mengetahui mutu indeks putih telur dilakukan dengan cara mengukur tinggi albumin kental thick albumin menggunakan rol kecil dan diameter albumin. Dalam data yang disajikan, berat telur rata rata 62, 5 gram hal ini sesuai dengan pendapat yoruk et al. Telur direndam selama 2 hari dengan konsentrasi larutan teh terdiri dari 0%, 10%, 20%, 30%, 40%, dan 50% dan disimpan selama 21 hari. Laporam praktikum ternak unggas daya tetas telur itik. Hasil ini memungkinkan bagi yolk untuk mendekati kerabang sehingga garis batas yolk bisa dilihat. Pengukuran indeks gonad ic dan diameter oosit indeks gonad diperoleh dari hasil pembagian bobot gonad ovari dalam keadaan basah dengan bobot tubuh dikalikan 100. Kualitas telur dan pengetahuan masyarakat tentang penanganan. Volume telur dapat diestimasi dari beratnya dengan rumus v0. Angka ini bisa berperan sebagai tanda peringatan bahaya dan melindungi seseorang dari kematian akibat penyakit kronis terkait obesitas. Doc laporan praktikum karakteristik telur farra diba. Pengukuran panjang dan lebar telur ditujukan agar bisa menghitung nilai indeks telur. Indeks massa tubuh tak bisa jadi tolak ukur berat badan ideal bmi adalah metode hitunghitungan mudah yang dapat memberikan informasi dasar terhadap masalah berat badan anda secara keseluruhan.
Konsentrasi 30% larutan daun kelor memberikan pengaruh terbaik terhadap kualitas internal telur ayam ras. Indeks telur dihitung dari lebar telur dibagi panjang telur kemudian dikalikan seratus. Laporan praktikum ilmu dan teknologi telur dan susu. Sedangkan kualitas interna telur meliputi indeks putih telur, indeks kuning telur, warna dan berat kuning telur dan keadaan rongga udara serta nilai haugh unit indratiningsih, 1996. Dalam data yang disajikan, berat telur baru ratarata berbobot 51,97 gram dengan indek telur ratarata 0,77 lebih kecil dari bobot telur lama sebesar 62,21 dengan indeks telur 0,81.
1619 1619 1074 982 574 1379 1171 341 820 1329 1347 410 198 1647 1229 1663 978 413 1075 441 826 1415 1528 117 1044 134 180 1578 405 1650 826 794 595 1246 1355 333 1179 94 924 1242 1256 1235